elementarer Bestandteil der Schildrüsenhormone
- diese ist zuständig für
  - Zellteilung
  - Gewebewachstum
  - Knochen- und Gehirnentwicklung
  - Stoffwechsel der Hauptnährstoffe (, , )
unsere Böden sind arm an Jod
- die darauf angebauten Lebensmittel enthalten kaum Jod
Quellen
- Pflanzlich
  - Jodiertes Speise- oder Meersalz
  - Meeresalgen mit moderatem Jodgehalt (vor allem Nori-Algen)

Jod