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Jod

  • elementarer Bestandteil der Schildrüsenhormone
    • diese ist zuständig für
      • Zellteilung
      • Gewebewachstum
      • Knochen- und Gehirnentwicklung
      • Stoffwechsel der Hauptnährstoffe (, , )
  • unsere Böden sind arm an Jod
    • die darauf angebauten Lebensmittel enthalten kaum Jod
  • Quellen
    • Pflanzlich
      • Jodiertes Speise- oder Meersalz
      • Meeresalgen mit moderatem Jodgehalt (vor allem Nori-Algen)

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